Jmenuji se Jaroslav Novotný. Jsem strojař a kovář se specializací na výrobu nožů.
První nůž jsem si vyrobil v mládí. Potřeboval jsem ho na vandr a železa bylo v mém okolí vždycky dost. Nebyl to žádný zázrak, ale posloužil a mám ho dodnes. Od té doby jsem jich vyrobil pro kamarády a příbuzné spoustu. Nápad kovat damašky jsem v hlavě nosil snad 10 let. Po celou tu dobu jsem pomalu připravoval dílnu, sháněl výheň, kovadlinu a potom vyráběl pásovou brusku, buchar a další. Najednou to ale přišlo a první damašek byl na světě. A hned následovaly další. Geny člověk jen tak neoklepe. Jsem prostě takovej nožířskej samorost a myslím, že i díky mým kovářským předkům mi to šlo tak nějak samo.